ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ & ΣΠΟΡΕΙΟ

Ο Λαχανόκηπος  δείχνει να θέλει φροντίδα

 

Η ρόκα όπως ήταν στις 6-3-2012                                                            Η εικόνα της ίδιας ρόκας
                                                                                                                 στις  21-3-2012

                                      Ομαδική εργασία γι α την φροντίδα του Λαχανόκηπου.











 Κόπηκαν τα μεγάλα φύλλα από την ρόκα και το σπανάκι (θα γίνουν σαλάτα στο μεσημεριανό τραπέζι-μοιράστηκαν την σοδειά οι μαθητές που ασχολήθηκαν με την φροντίδα του κήπου) ενώ μεταφυτεύουμε κάποιες ρίζες ρόκας για να την αραιώσουμε και να αναπτυχθεί αυτή καλύτερα.

   
                             
                                                
                                                   Το πρώτο μας  ρεπανάκι !



                            

                  Χαιρόμαστε με την  πασχαλίτσα  διότι προστατεύει  το  φυτό  από άλλα έντομα .   


                               Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΣΠΟΡΕΙΟΥ

 

Στην κάτω επιφάνεια πλαστικής θήκης(π.χ.κεσεδάκι γιαουρτιού ή πλαστικό, κενό από κάποιο προϊόν) ανοίγουμε τρεις τρύπες με κοφτερό μαχαίρι.

                                            Στην συνέχεια προσθέτουμε αρκετό φυλλόχωμα

         και συμπληρώνουμε ένα με δύο σπόρους(στην φωτογραφία οι σπόροι είναι  ντομάτας).

  
                               

                          Σκεπάζουμε τους σπόρους με μικρή ποσότητα από  φυλλόχωμα

                                                και ποτίζουμε το περιεχόμενο με νερό.

                  Οι μαθητές δημιουργούν το δικό τους σπορείο ακολουθώντας όλα τα βήματα .

 Το σπορείο είναι έτοιμο με ντοματίνια, ντομάτα  Σερρών, πιπεριά χοντρή για γεμιστά , πιπεριά φλωρίνης κ.α.

 Εδώ το σπορείο γίνεται σε  θήκες εμπορίου, με έτοιμες οπές στην βάση και  τοποθετείται ένας σπόρος ανά θήκη.

Το σπορείο φυλάγεται σε θερμοκρασία δωματίου κοντά σε παράθυρο. Όταν οι σπόροι γίνουν φυτά με ριζούλες και βλαστό και η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι πάνω από 15 βαθμούς Κελσίου, μεταφυτεύουμε τα φυτά στο έδαφος. Αυτό ελπίζουμε να κάνουμε και εμείς μετά το Πάσχα .

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

Το τριήμερο 9 έως 11 Μαρτίου 2012 συμμετείχα στο εργαστήριο για ενήλικες, που άριστα διοργάνωσε ,  το  Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Παρανεστίου, με θέμα: 
«Περιβάλλον και Παραδοσιακός Τρόπος ζωής»
Το πρόγραμμα ήταν γεμάτο με εργαστήρια παρασκευής προϊόντων καταρρίπτοντας το "μύθο" ότι, για να τραφούμε, χρειαζόμαστε το μεγάλο εμπορικό κέντρο στα πόδια μας!....

Μετά το ζεστό καλωσόρισμα από τον υπεύθυνο του Κέντρου  κ.Καριπίδη Γεώργιο ξεκίνησε δυναμικά το πρόγραμμα με τον Σαϊνατούδη Παναγιώτη  - συντονιστή της εναλλακτικής κοινότητας Πελίτι-και την Γίδα  Σοφία – Εκπαιδευτικό, με θέμα την  Παρουσίαση της εναλλακτικής κοινότητας Πελίτι και εργαστήριο παραγωγής τροφίμων (τυρί, αλάτι βοτάνων, σπορομπαλάκια, εναλλακτική μερέντα, πάστα ελιάς)

Παρασκευάσαμε και γευτήκαμε όλα τα αναφερόμενα προϊόντα.

Οι συνταγές υπάρχουν στην σελίδα   http://peliti.gr  στην επιλογή Συνταγές .

  

Αυτά που ακολούθησαν :

«Εργαστήριο παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων» (χυλοπίτες, κεφαλοτύρι)

«Εργαστήριο κεραλοιφής»

«Εργαστήριο παρασκευής απορυπαντικών και σαπουνιού» «Εργαστήριο παραγωγής γιαουρτιού»                                      «Εργαστήριο διατήρησης τροφίμων» «Προζύμι», «Ζύμωμα ψωμιού»( όλη η διεργασία υπάρχει στην σελίδα του Πελίτι επιλέγοντας στα αριστερά, από τις Τοπικές ομάδες του Πελίτι, την ομάδα Κομοτηνής) αλλά και : «Παραδοσιακή πρακτική ανάπλασης βιοτόπων - Μπόλιασμα δέντρων», «Φυτώριο καλοκαιρινών λαχανικών-Σπορείο» μας έκαναν  να νοιώθουμε ότι είμαστε  ικανοί να γίνουμε αυτάρκεις και αυτόνομοι στην καθημερινότητά μας,  εξοικονομώντας χρήματα(τώρα ειδικά που οι  καιροί είναι δύσκολοι), αλλά και ελέγχοντας σε μεγάλο βαθμό τα προϊόντα της διατροφής μας. Καλή διάθεση και φαντασία να υπάρχει και όλα γίνονται νάστιμα και υγιεινά.

Άνοιγμα φύλλο για χυλοπίτες. Το πρώτο φύλλο δεν είχε την αναμενόμενη επιτυχία!....                                                           Ζύμωμα ψωμιού.                                Ζυμωμένο ψωμί σε σχέδια!

 Χυλοπίτες και τυρί από τα χεράκια μας!

ΕΞΟΡΜΗΣΗ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΝΑΟΥΣΑΣ

Τετάρτη 22 Φεβρουαρίου 2012   ώρα 07:45 π.μ  οι μαθητές ,οι συνοδοί καθηγητές και η τροχαία βρίσκονται στον χώρο του σχολείου έτοιμοι για την εξόρμηση στο Κ.Π.Ε. Νάουσας.

Η αναχώρηση, όμως, θα καθυστερήσει  μία ολόκληρη ώρα λόγω της ασυνέπειας του πρακτορείου. Αυτό, ενώ είχε συμφωνηθεί να διαθέσει το λεωφορείο  στο σημείο εκκίνησης στις 07:40 π.μ., το απέστειλε μόλις στις 08:10 π.μ. Ακολούθησε ο καθιερωμένος έλεγχος από την τροχαία  και τελικά δόθηκε η εντολή εκκίνησης στις 09:00 π.μ.

Μετά από μία ήρεμη διαδρομή περίπου μιάμισης ώρας  φθάσαμε στο Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης της Νάουσας.    

                                       

 

Οι μαθητές  ενθουσιάστηκαν βλέποντας το χιονισμένο τοπίο στην περιοχή του Κ.Π.Ε. και βάλθηκαν  να παίξουν  χιονοπόλεμο.

Είχε όμως χαθεί πολύτιμος χρόνος ήδη κατά την εκκίνηση της εξόρμησης, οπότε και αναγκαστήκαμε να αναστείλουμε την χαρούμενη διάθεση των μαθητών και  να τους οδηγήσουμε στην αίθουσα συνεδριάσεων του Κέντρου για να αρχίσει η ενημέρωση του προγράμματος.

Έγινε η πρώτη παρουσίαση σε Power Point μορφή από την κα.Δαραβίγκα Δέσποινα, με θέμα: Αειφορική Διαχείριση Γεωργικής Γης.

Οι μαθητές συμμετείχαν με ενδιαφέρον στην παρουσίαση της  κα.Δαραβίγκα Δέσποινας, αφού αυτή φρόντισε να κρατάει ζωντανή την ενημέρωση με τις συνεχείς ερωτήσεις που έθετε στους μαθητές. 

Ακολούθησε ένα διάλλειμα περίπου είκοσι λεπτών, κατά το οποίο δόθηκε στον κάθε έναν από τους φιλοξενούμενους του Κέντρου κουλούρι και τοπικό κίτρινο κασέρι . Σε αυτό το διάστημα, σε όσους από τους μαθητές έδειξαν ενδιαφέρον, ο κ. Λιλιόπουλος Νίκος, μέλος της ομάδας του Κέντρου, έκανε μια ενημέρωση σχετικά με την κομποστοποίηση τροφίμων σε ανοικτό κάδο, παρότι  αυτή  η παρουσίαση αποτελεί μέρος άλλου προγράμματος του Κέντρου.  Η ενημέρωση έγινε, επειδή δηλώσαμε ότι ενδιαφερόμαστε να εφαρμόσουμε αυτήν την τεχνική κατά την διάρκεια  της νέας σχολικής χρονιάς στο χώρο του λαχανόκηπου του σχολείου μας.

 

Ακολούθησε  η δεύτερη παρουσίαση σε Power Point μορφή από την κα.Δαραβίγκα Δέσποινα στην αίθουσα εκδηλώσεων με θέμα::

Ανάγνωση – Κατανόηση Ετικετών σε Επεξεργασμένα Τρόφιμα.

Η παρουσίαση αυτή επίσης αποτελεί μέρος άλλου προγράμματος του Κέντρου και έτσι έγινε απλή ενημέρωση  χωρίς εργαστηριακή εφαρμογή, κατά την οποία οι συμμετέχοντες εμπλέκονται κανονικά σε ανάγνωση ετικετών με την καθοδήγηση των έμπειρων εκπαιδευτών του Κέντρου. Η παρουσίαση αυτή έγινε εκτός προγράμματος επειδή δηλώσαμε ότι πραγματοποιούμε και αυτήν την έρευνα, παράλληλα με άλλες, στο περιβαλλοντικό πρόγραμμα του σχολείου μας.

 Ο χρόνος όμως «έτρεχε» και αποφασίστηκε από τους υπεύθυνους του Κέντρου ότι δεν προλαβαίναμε να μετακινηθούμε στο χωράφι του βιοκαλλιεργητή (μισή ώρα απόσταση από το Κέντρο) και να ενημερωθούμε θεωρητικά και εργαστηριακά για  τον τρόπο που καλλιεργεί τη γη του.

Το τελευταίο που απέμενε να κάνουμε ήταν να μεταβούμε στο χώρο του  Οινοποιείου Δαλαμάρα και να ενημερωθούμε από τον υιό Κωστή Δαλαμάρα  για την βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία. 

                                        

Ο Κωστής Δαλαμάρας ολοκλήρωσε τις σπουδές αμπελουργίας-οινολογίας στη Μπον της Βουργουνδίας και, αφού εργάστηκε σε οινοποιεία που παράγουν κρασιά από σταφύλι βιοδυναμικής γεωργίας σε Γαλλία και Ισπανία, επέστρεψε για να ενταχθεί στο δυναμικό της επιχείρησης.

Οι μαθητές με έτοιμο ερωτηματολόγιο που τους δόθηκε από την κ. Αβραμίδου Βέρα, Αναπληρώτρια Υπεύθυνη του Κέντρου, έθεσαν ερωτήσεις στον ξεναγό μας κ. Κωστή Δαλαμάρα  και τσέκαραν τις  απαντήσεις στα ανάλογα κουτάκια του ερωτηματολογίου. 

 

 

 Ακολούθησε η συμπλήρωση του φυλλαδίου αξιολόγησης του προγράμματος από τους μαθητές και συνοδούς καθηγητές  και το υλικό αυτό παραδόθηκε στην κ. Αβραμίδου Βέρα.

 

Μετά από καθολικό αίτημα μαθητών να  γευτούμε το γνωστό γλύκισμα της περιοχής, δηλ. το ρεβανί Βεροίας και την πουτίγκα Νάουσας,  ικανοποιήσαμε  αυτήν την επιθυμία  με μια στάση  σε γνωστό ζαχαροπλαστείο.

 

Συμπερασματικά, ήταν μια ενδιαφέρουσα εξόρμηση, από την οποία όμως  έλειπε το βιωματικό μέρος  με το οποίο οι μαθητές θα αποκτούσαν μνήμες και θα συμμετείχαν ενεργά με ερέθισμα της φαντασίας τους.

Το πρόγραμμα, κατά την άποψή μου, θα όφειλε  να πραγματοποιείται σε διήμερη τουλάχιστον επίσκεψη μαθητών και όχι σε μονοήμερη ενημέρωση. Υπάρχει η διάθεση των μελών του Κέντρου, η απαραίτητη τεχνογνωσία και οι υποδομές, ώστε να έχει επιτυχία ένα τέτοιο πρόγραμμα. Είναι όμως, κρίμα, που για  οικονομικούς λόγους δεν δίνεται η ευκαιρία διήμερης συμμετοχής σε μαθητές περισσότερων  των δέκα σχολείων ανά έτος να ζήσουν την εμπειρία της γνώσης και την χαρά της δημιουργίας, όταν μάλιστα αυτά τα σχολεία συμμετέχουν στο αντίστοιχο Θεματικό Δίκτυο του Κ.Π.Ε. 

ΕΞΟΡΜΗΣΗ ΣΕ ΑΓΟΡΕΣ

Ομάδα μαθητών της Περιβαλλοντικής εκπαίδευσης  του σχολείου μας βρέθηκε στις 26-1-2012 στην βιολογική αγορά της Νεάπολης Θεσσαλονίκης με ερωτηματολόγιο, που απευθύνονταν στους παραγωγούς για τον τρόπο καλλιέργειας και διάθεσης των προϊόντων τους.
Άλλη ομάδα μαθητών  της ίδιας  Περιβαλλοντικής εκπαίδευσης βρέθηκε στις 27-1-2012 για τον ίδιο λόγο στην Λαϊκή αγορά της Σταυρούπολης Θεσσαλονίκης καθώς και σε  δυο super market της περιοχής του σχολείου που πωλούν λαχανικά και φρούτα .
Τα συμπεράσματα και από τις δυο εξορμήσεις θα εκτιμηθούν αφού γίνει η επεξεργασία τους στο σχολείο.
Ευχαριστούμε τους παραγωγούς που με τόση προθυμία απάντησαν στις ερωτήσεις των μαθητών, μάλιστα  σε  ώρα εργασίας τους και ενώ η θερμοκρασία περιβάλλοντος παρέπεμπε σε Σιβηρικό ψύχος.
Ευχαριστούμε επίσης και τον κ. Τριανταφυλλίδη που βοήθησε στην μετακίνηση κάποιων μαθητών και στο φωτογραφικό υλικό που μας παραχώρησε.
Παρουσιάζουμε κάποιες φωτογραφίες από το "δημοσιογραφικό ντεμπούτο" των μαθητών στην βιολογική αγορά:

 Η γνωριμία των μαθητών με τον κ. Θανάση

  

 

 

  

  

  

                                          

   Αντιμετωπίζουμε το κρύο παίρνοντας ενέργεια από αποξηραμένα βιολογικά σύκα!

                                                          
      
Να κάποιες φωτογραφίες από την Λαϊκή Αγορά και τα δυο super market: